Технология мяса и сыра [Текст] : метод.указ.к лабораторным работам для студ.спец.271100-Тех.молока и молочных продуктов. - М. : МГУПБ, 2001. - 32 с. - 120.00 р. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): МЯСО-МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАСЛОДЕЛИЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ -- ТЕХНОЛОГИЯ МАСЛА -- ТЕХНОЛОГИЯ СЫРА -- МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ -- МАЙ -- 2002 2КВ. -- ЭКЗ.30 Экземпляры всего: 3 ХР (1), Ч2 (1), А1 (1) Свободны: ХР (1), Ч2 (1), А1 (1)