51.230 S32 Schiff, W. J. Nutrition for Healthy Living [Text] / W. J. Schiff. - New York : McGraw-Hill Irwin, 2009. - 509p. - ISBN 978-0-07-122209-9 : 21500 тг.
Рубрики: МЕДИЦИНА--ГИГИЕНА Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ -- ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- 2010 09 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 3 Ч3 (3) Свободны: Ч3 (3) |
51.23 W26 Wardlaw, G. M. Contemporary Nutrition [Text] / G. M. Wardlaw, A. M. Smith. - Boston : McGraw Hill, 2009. - 717p. - ISBN 978-0-07-128365-6 : 23100 тг.
Рубрики: МЕДИЦИНА--ГИГИЕНА Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ -- ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- 2010 09 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Smith, A.M. Экземпляры всего: 3 Ч3 (3) Свободны: Ч3 (3) |
6П8.9 Б 79 Большая энциклопедия кулинарии [Текст] / авт.- сост. И.А. Родионова. - М. : Эксмо, 2008. - 544 с. - ISBN 978-5-699-25784-3 : 4800 тг. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): РЕЦЕПТЫ -- РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ПИТАНИЕ -- ПРАВИЛА ПИТАНИЯ -- 2011 06 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 1 Ч1 (1) Свободны: Ч1 (1) |
53.57 А 91 Астрогор, А. Книга чувств или интуиция, питание, иммутитет, вегетативная нервная система [Текст] / А. Астрогор. - 3-е изд., испр. и доп. - М. : СКРИН, 1998 - . Кн.2 : Трактат о причине возникновений белезней. - 219 с. - (Кармическая медицина). - ISBN 5861710678 : 150 тг. Рубрики: МЕДИЦИНА--КЛИНИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА Кл.слова (ненормированные): ПСИХОТЕРАПИЯ -- КАРМИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА -- САМОВНУШЕНИЯ -- НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА -- ИНТУИЦИЯ -- ПИТАНИЕ -- БОЛЕЗНИ -- ИММУНИТЕТ -- 2002 4КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 3 КС (3) Свободны: КС (3) |
65.9(2)42 П 32 Пикалев, А. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе [Текст] / А. Пикалев, А. Маевская. - М. : Советский спорт, 2001. - 168 с. - ISBN 5850096892 : 1000 тг. Рубрики: ЭКОНОМИКА--ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- РЕСТОРАН -- 2003 2КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Маевская, А. Экземпляры всего: 2 Ч8 (2) Свободны: Ч8 (2) |
65.9(2)42 А 73 Анурова, Н. И. Персонал в ресторане: Как создать профессиональную команду [Текст] / Н. И. Анурова. - М. : ООО "Современные и ресторанные технологии, 2001. - 216 с. - ISBN 593679010х : 1160 тг. Рубрики: ЭКОНОМИКА--ЭКОНОМИКА ВНУТРЕННЕЙ ТОРГОВЛИ Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- РЕСТОРАН -- ПЕРСОНАЛ РЕСТОРАНА -- УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ -- КОРПОРАТИВНАЯ ЭТИКА -- УПРАВЛЕНИЕ КОНФЛИКТАМИ -- 2003 2КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 1 Ч8 (1) Свободны: Ч8 (1) |
36.86 Т 61 Торты пироженые [Текст] : справочные материалы по кулинарии. Рецепты приготовления. - Чимкент : АП, 1992. - 30 с. - 2.50 р. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- РЕТРО Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 2 А6 (1), А1 (1) Свободны: А6 (1), А1 (1) |
51.230 Т 19 Тарасова, И. В. Питайтесь на здоровье [Текст] / И. В. Тарасова. - Алма-Ата : Казахстан, 1990. - 256 с. - 0.90 р. Рубрики: МЕДИЦИНА--РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ. ДИЕТОЛОГИЯ Кл.слова (ненормированные): ГИГИЕНА -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ДИЕТОЛОГИЯ -- ПИТАНИЕ -- РЕТРО Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 2 Ч4 (1), А1 (1) Свободны: Ч4 (1), А1 (1) |
65.9(5К)42 О-64 Организация, учет и внутренний контроль на предприятиях общественного питания [Текст] : справочник / Сост. Э.О. Нурсеитов, Н.К. Алимжанова. - Алматы : "LEM", 2003. - 204 с. - ISBN 5-7667-9251-4 : 770 тг. РУБ 6П8.9(С55) Рубрики: ЭКОНОМИКА--ЭКОНОМИКА ВНУТРЕННЕЙ ТОРГОВЛИ Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ -- УЧЕТ -- КОНТРОЛЬ -- 2005 04 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 5 Ч8 (3), А1 (2) Свободны: Ч8 (3), А1 (2) |
61 П 35 Питание и ваше здоровье [Текст] / сост. Т.А. Комарова. - Алма-Ата : Экспресс, 1990. - 52 с. - 0.90 р. Рубрики: ЗДРАВООХРАНЕНИЕ. МЕДИЦИНА Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ -- РЕТРО Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 2 А1 (2) Свободны: А1 (2) |
6П8.9 Г 62 Голубев, В. Н. Справочник работника общественного питания [Текст] / В. Н. Голубев, М. П. Могильный , Т. В. Шленская . - М. : ДеЛи принт, 2002. - 590 с. - ISBN 5-94343-027-Х : 4700 тг. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ -- ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- 2005 1КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Могильный , М.П.; Шленская , Т.В. Экземпляры всего: 2 Ч2 (2) Свободны: Ч2 (2) |
ГОСТ 16440-89.Консервы овощные,овоще-плодовые,овоще-мясные для детского питания:Технические условия:Издание официальное[Текст] [Текст]. - М. : [б. и.], 1989. - 36 с. - (Государственный стандарт Союза ССР). - 821тг. р. Рубрики: ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ--ОБЩЕТЕХНИЧЕСКИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Кл.слова (ненормированные): СТАНДАРТ -- ГОСТ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- МАРТ -- 2005 1КВ. -- ЭКЗ.1 Экземпляры всего: 1 ОТДЕЛ СТ. (1) Свободны: ОТДЕЛ СТ. (1) |
65.9(2)424 Н 19 Назаров, О. Как "раскрутить" ресторан [Текст] / О. Назаров. - М. : ЗАО Изд. дом "Ресторанные ведомости", 2002. - 176 с. - (Энциклопедия ресторатора). - ISBN 5902254035 : 6400 тг. Рубрики: ЭКОНОМИКА--ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА ВНУТРЕННЕЙ ТОРГОВЛИ -- ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- РЕСТОРАН -- 2005 2КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 1 Ч8 (1) Свободны: Ч8 (1) |
65.9(2)424 О-72 Освиридов, О. Карманный справочник официанта [Текст] / О. Освиридов. - Ростов н/Д : Феникс, 2003. - 288 с. - (Серия "О кей"). - ISBN 5222032795 : 210 Тг. Рубрики: ЭКОНОМИКА--ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ОФИЦИАНТ -- 2005 2КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 1 Ч8 (1) Свободны: Ч8 (1) |
65.9(2)424 П 32 Пикалев, А. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе [Текст] / А. Пикалев, А. Маевская. - М. : РосКонсульт, 2002. - 168 с. - ISBN 5898050299 : 1250 тг. Рубрики: ЭКОНОМИКА--ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- РЕСТОРАН -- УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ -- ТИПЫ РЕСТОРАНОВ -- 2005 2КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Маевская, А. Экземпляры всего: 1 Ч8 (1) Свободны: Ч8 (1) |
65.9(2)424 А 35 Азбука ресторатора: Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе [Текст]. - М. : Изд-во "Жигульского", 2003. - 216 с. - ("Современные ресторанные технологии"). - ISBN 5936790509 : 3400 тг. Рубрики: ЭКОНОМИКА--ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- РЕСТОРАН -- 2005 2КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 2 Ч8 (2) Свободны: Ч8 (2) |
6П8.92 К 59 Коктейли и алкогольные напитки [Текст]. - М. : АСТ, Мн.: Харвест, 2001. - 784 с. - ("Большая кулинарная энциклопедия"). - ISBN 517009955Х : 520 тг. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ БЛЮД Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- КОКТЕЙЛИ -- ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ -- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ -- 2005 2КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 1 Ч2 (1) Свободны: Ч2 (1) |
24.23 М 61 Минделл, Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам [Текст] / Э. Минделл. - Пер.с англ. - М. : Изд-во "Медицина и питание", 2000. - 432 с. - ISBN 5900059030 : 2500 тг. Рубрики: ХИМИЯ--ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ Кл.слова (ненормированные): ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ -- ВИТАМИНЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПРИРОДНЫЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- МЕДИЦИНА -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ -- 2005 2КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 1 ЧГ (1) Свободны: ЧГ (1) |
6П8.9 Г 62 Голунова, Л. Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] : сборник технологических нормативов / Л. Е. Голунова, М. Т. Лабзина. - 13-е изд., испр. и доп. - СПб. : Профи, 2009. - 776 с. - ISBN 978-5-904283-056 : 2897 тг. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ГОСТ -- СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ -- 2011 09 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Лабзина, М.Т. Экземпляры всего: 5 Ч1 (2), А1 (3) Свободны: Ч1 (2), А1 (3) |
6П8.9 Т 38 Технология приготовления блюд и кулинарных изделий [Текст] : справочное пособие для общественного питания / сост. Р.П. Антонова. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. : ПРОФИ-ИНФОРМ, 2004. - 200 с. - ISBN 5-9847-019-6 : 2479.00 р. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КУЛИНАРИЯ. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД -- 2006 1КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 2 Ч2 (2) Свободны: Ч2 (2) |