6П8.21 А 93 Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник / Л. Я. Ауэрман ; Допущен МО РФ. - 9-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Профессия, 2005. - 416 с. - (Учебник для вузов). - ISBN 5-93913-032-1 : 2755 тг. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБ -- ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА -- 2006 08 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 2 Ч2 (1), Ч1 (1) Свободны: Ч2 (1), Ч1 (1) |
6П8.21 П 22 Пащенко, Л. П. Технология хлебобулочных изделий [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"; Рекомендовано УМО / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - М. : КолосС, 2008. - 389 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студ. вузов). - ISBN 978-5-9532-0655-6 : 2413.45 Тг
Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА -- ВЫПЕЧКА ХЛЕБА -- 2009 10 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Жаркова, И.М. Экземпляры всего: 8 Ч1 (2), А1 (6) Свободны: Ч1 (2), А1 (6) |
6П8.2 П 69 Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"; Рекомендовано УМО / Л. П. Пащенко [и др.] ; под ред. Л.П. Пащенко. - М. : КолосС, 2006. - 215 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студ. вузов). - ISBN 5-9532-0331-4 : 1600 Тг
Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И МАКАРОННОЕ ПРОИЗВОДСТВА Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- 2010 03 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Пащенко, Л.П.; Санина, Т.В.; Столярова, Л.И.; Пономарева, Е.И. Экземпляры всего: 1 Ч1 (1) Свободны: Ч1 (1) |