6П8.56 Ф 93 Фруктовые и овощные соки: научные основы и технологии [Текст] / сост. У. Шобингер; под общ. ред. А.Ю. Колеснова, Н.Ф. Берестеня, А.В. Орощенко ; пер. с нем. - 3 изд.,перераб.и доп. - СПб. : Профессия, 2004. - 640 с. - ISBN 5939130623 : 25300.00 р. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПРОИЗВОДСТВО СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ НАПИТКОВ -- СОКИ -- ОВОЩНЫЕ СОКИ -- ФРУКТОВЫЕ СОКИ -- ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- 2006 1КВ. Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 1 Ч (1) Свободны: Ч (1) |
6П8 И 66 Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции [Текст] / под ред. С. Родригес, Ф.А.Н. Фернандеса ; пер с англ. - СПб. : Профессия, 2014. - 456 с. - (Научные основы и технологии). - ISBN 978-5-904757-57-1 : 11400 тг. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): 2016 09 -- ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА -- УФ-ОБРАБОТКА -- ФРУКТЫ -- ФРУКТОВЫЕ СОКИ -- СЪЕДОБНЫЕ ПЛЕНКИ -- ВАКУУМНАЯ ОБЖАРКА ПЛОДОВ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПРИМЕНЕНИЕ ОЗОНА Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Фернандес, Ф.А.М. Экземпляры всего: 1 Ч6 (1) Свободны: Ч6 (1) |
6П8.5 С 19 Сапарбекова, А. А. Разработка технологии фруктовых соков и ферментированных напитков обогащенных биологически активными веществами [Текст] : монография / А. А. Сапарбекова, Г. О. Кантуреева, А. С. Латиф. - Шымкент : ЮКУ, 2021. - 147 с. - ISBN 978-601-279-112-9 : Б. ц. Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--БРОДИЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО. ТЕХНОЛОГИЯ НАПИТКОВ Кл.слова (ненормированные): 2022 04 -- ППС -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ -- ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ФРУКТОВЫЕ СОКИ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Кантуреева, Г.О.; Латиф, А.С. Экземпляры всего: 8 А1 (8) Свободны: А1 (8) |