6П8.33 С 74 Справочник технолога кондитерского производства [Текст] : в 2-х томах. - СПб. : ГИОРД, 2004 - . Т.1 : Технологии и рецептуры / Т.К. Апет, З.Н. Пашук. - 560 с. : ил. - ISBN 5-901065-68-9 : 8222.50 Тг
Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ШОКОЛАД -- КАРАМЕЛЬ -- 2009 10 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 1 ЧГ (1) Свободны: ЧГ (1) |
6П8 Т 13 Тағамдық өнімдердің тауартану негіздері [Текст] : оқу құралы / Д. Қояпов [и др.]. - Шымкент : ЖШС "Эврика-media", 2017. - 200 с. - ISBN 978-601-243-472-9 : 3500 тг. Рубрики: ТАМАҚ ӨНДIРIСI Кл.слова (ненормированные): 2018 03 -- ЖЕМІСТЕР -- КӨКӨНІСТЕР -- ЖИДЕК -- БАЛЫҚ -- КОНДИТЕР ӨНІМІ -- ТАҒАМДЫҚ МАЙЛАР -- БАЛМҰЗДАҚ -- ЖҰМЫРТҚА -- ҰН -- МАКАРОН -- ЕТ -- МАРГАРИН -- САРЫ МАЙ -- АЛКОГОЛЬСІЗ СУСЫНДАР -- КОФЕ -- ШАЙ -- ШОКОЛАД Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Қояпов, Д.; Сулейменова, Ж.; Буранбаева, А.; Әділбекова, Қ. Экземпляры всего: 200 ХР (162), А1 (35), Ч6 (2), Ч11 (1) Свободны: ХР (162), А1 (35), Ч6 (2), Ч11 (1) |
6П8.33 Д 72 Драгилев, А. И. Основы кондитерского производства [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"; Рекомендовано УМО / А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 532 с. - ISBN 978-5-94343-086-2 : 5595.20 Тг
Рубрики: ПИЩЕВАЯ И ВКУСОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КАРАМЕЛЬ -- МАРМЕЛАД -- ПРОИЗВОДСТВО КОНФЕТ -- ШОКОЛАД -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- 2009 10 Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Доп.точки доступа: Маршалкин, Г.А. Экземпляры всего: 20 ХР (1), Ч1 (4), А1 (15) Свободны: ХР (1), Ч1 (4), А1 (15) |
6П8.3 М 78 Мулдабекова, Б. Ж. Кондитер өндірістінің технологиясы және технологиялық бақылау [Текст] : Оқулық 5В072800- " Қайта өндеу өндірстерінің технологиясы" мамандығы оқитын магистранттарға және студенттерге арналған / Б. Ж. Мулдабекова ; Алматы технологиялық университет. - Алматы : "Роза" баспалық - полиграфиялық, 2016. - 327 с. - ISBN 978-601-7040-20-8 : Б. ц. Рубрики: ТАМАҚ ӨНДIРIСI--КОНДИТЕР ӨНДІРІСІ Кл.слова (ненормированные): 2022 04 -- МАГИСТРАНТ -- КОНДИТЕР ӨНІМДЕРІ -- КАНТТЫ ӨНІМДЕР ӨНДІРІСІ -- ШОКОЛАД -- ПАСТИЛА -- ҰНДЫ ӨНІМДЕР ӨНДІРІСІ -- ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ БАҚЫЛАУ -- САПАСЫНА ФИЗИКА-ХИМИЯЛЫҚ ӘДІСТЕРІ Держатели документа: ОИЦ ЮКГУ Экземпляры всего: 1 ЧГ (1) Свободны: ЧГ (1) |