Поисковый запрос: (<.>K=БЕЛОК<.>) |
Общее количество найденных документов : 98
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Рудик, Ф. Я.
Выбор рациональных параметров обработки зерна сои пероксидом водорода [Текст] / Ф. Я. Рудик, Ю. А. Кодацкий // ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ. - 2011. - №11. - С.17.
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
ДЕФИЦИТ -- БЕЛОК -- ПЕРОКСИД ВОДОРОДА -- СОЯ -- УРЕАЗА
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Доп.точки доступа:
Кодацкий, Ю.А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : Ч1 (1)
Свободны: Ч1 (1)
Найти похожие
|
2.
|
Володин, Д. Н.
Стандартизация молока по белку в технологии производства сыров [Текст] / Д. Н. Володин, В. К. Топалов // СЫРОДЕЛИЕ И МАСЛОДЕЛИЕ. - 2021. - № 5. - С. 34
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- МОЛОКО -- БЕЛОК -- СЫР -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Доп.точки доступа:
Топалов, В.К.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : Ч6 (1)
Свободны: Ч6 (1)
Найти похожие
|
3.
|
Калмыкова, Е. В.
Региональное растительное сырье - источник белка при производстве диетических кондитерских изделий [Текст] / Е. В. Калмыкова, О. В. Калмыкова // ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. - 2021. - № 10. - С. 30
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
ОТВАР НУТА -- ЗАМЕНИТЕЛЬ -- КУРИНЫЙ БЕЛОК -- БЕЗЕ -- АКВАФАБА -- РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Доп.точки доступа:
Калмыкова, О.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : Ч6 (1)
Свободны: Ч6 (1)
Найти похожие
|
4.
|
Зобкова, З. С.
К вопросу разработки методологии проектирования цельномолочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, И. Р. Шелагинова // МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. - 2021. - № 9. - С. 39
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
КОНЦЕНТРАТ -- СЫВОРОТОЧНЫЙ БЕЛОК -- МЕТОДОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ОБОГАЩЕННЫЙ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Доп.точки доступа:
Шелагинова, И.Р.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : Ч6 (1)
Свободны: Ч6 (1)
Найти похожие
|
5.
|
Зобкова, З. С.
К вопросу разработки научно обоснованных технологий кисломолочных продуктов с повышенной относительной биологической ценностью [Текст] / З. С. Зобкова, Е. Г. Лазарева, И. Р. Шелагинова // МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. - 2021. - № 6. - С. 40
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ОБОГАЩАЮЩИЕ КОМПОНЕНТЫ -- КОНЦЕНТРАТ -- СЫВОРОТОЧНЫЙ БЕЛОК
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Доп.точки доступа:
Лазарева, Е.Г.; Шелагинова, И.Р.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧГ (1)
Свободны: ЧГ (1)
Найти похожие
|
6.
|
Катаранов, Г. О.
Биосинтез кормового белка с использованием молочной сыворотки [Текст] / Г. О. Катаранов, И. С. Полянская // МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. - 2021. - № 8. - С. 56
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
КОРМОВОЙ БЕЛОК -- ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА -- ГИДРОЛИЗАТ ОПИЛОК -- ПРОБИОТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Доп.точки доступа:
Полянская, И.С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : Ч6 (1)
Свободны: Ч6 (1)
Найти похожие
|
7.
|
Стефанова, И. Л.
Лен как источник природных функциональных ингредиентов для обогащения мясных продуктов [Текст] / И. Л. Стефанова, В. Л. Борисова // МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ. - 2021. - Октябрь. - С. 28
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
СЕМЕНА ЛЬНА -- ЛЕН МАСЛИЧНЫЙ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ЛИГНИНЫ -- БЕЛОК -- ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ -- УГЛЕВОДЫ
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Доп.точки доступа:
Борисова, В.Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : Ч6 (1)
Свободны: Ч6 (1)
Найти похожие
|
8.
|
Глухих, С.
Региональный подход к производству микробного белка методами биотехнологии [Текст] / С. Глухих // КОМБИКОРМА. - 2021. - № 11. - С. 29
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБНЫЙ БЕЛОК -- ЖИВОТНОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ -- ПРОИЗВОДСТВО -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- КОРМОВОЙ БЕЛОК -- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ БАЗА
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : Ч9 (1)
Свободны: Ч9 (1)
Найти похожие
|
9.
|
Серба, Е. М.
Особенности биотехнологических способов конверсии соевого сырья в ферментированные продукты [Текст] / Е. М. Серба, П. Ю. Таджибова, Н. И. Игнатова // БИОТЕХНОЛГИЯ. - 2021. - Т. 37, № 5. - С. 41
Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
Кл.слова (ненормированные):
СОЕВЫЕ БОБЫ -- БИОКОНВЕРСИЯ -- ФЕРМЕНТЫ -- ПРОТЕАЗЫ -- КСИЛАНАЗА -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ СОУС -- БЕЛОК -- АМИНОКИСЛОТЫ
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Доп.точки доступа:
Таджибова, П.Ю.; Игнатова, Н.И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : Ч1 (1)
Свободны: Ч1 (1)
Найти похожие
|
10.
|
Демина, Е. Н.
Оптимизация рецептуры мороженого методом симплекс-решетчатого планирования [Текст] / Е. Н. Демина, Н. А. Березина, А. В. Казаков // ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ. - 2021. - № 1. - С. 104
Рубрики: ТЕХНИКА
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Кл.слова (ненормированные):
МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ -- РЕЦЕПТУРА -- МОРОЖЕНОЕ -- БЕЛКОВЫЙ ОБОГАТИТЕЛЬ -- АМАРАНТОВЫЙ ЖМЫХ -- СЫВОРОТОЧНЫЙ БЕЛОК
Держатели документа:
ОИЦ ЮКГУ
Доп.точки доступа:
Березина, Н.А.; Казаков, А.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : Ч9 (1)
Свободны: Ч9 (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Басты бет
Описание
Шлюз Z39.50
Тестовая библиотечная БД
Стандартный